Ciencias y Ecología

¿Comen lo mismo ricos y pobres? ¿Nuestros ingresos determinan nuestra despensa? Hoy, ¿quiénes son los gordos? A pesar de que a menudo, y desde determinados ámbitos, se asocia con desdén la apuesta por una comida sana y saludable a “una cosa” de “pijos”, “hippies” o “comeflores”, la realidad, como a menudo sucede, dista mucho de los comentarios cortos de miras. Defender una alimentación ecológica, local y campesina es de lo más “revolucionario”. Si miramos de cerca al modelo agroalimentario vemos como éste viene determinado, sin lugar a dudas, por los intereses del capital, o lo que es lo mismo los intereses de las grandes empresas del sector (agrodindústria y supermercados), las cuales buscan hacer negocio con algo tan esencial como […]

‘Tan inocuo como un caramelo’, este era el eslogan con que la compañía alemana Chemie Grünenthal comercializaba una nueva píldora para dormir con el nombre de «Contergan». El principio sedante de este nuevo fármaco combatía la ansiedad, náuseas y vómitos de las embarazadas y al mismo tiempo les ayudaba a conciliar el sueño. La coletilla la ponía su inocuidad, por lo que se llegó a vender sin receta médica y este motivo contribuyó en cierta medida a su gran expansión en multitud de países. Fueron en total 50 países con 80 nombres comerciales los que hicieron en los años cincuenta que la talidomida fuera uno de los fármacos más vendidos del mundo. La farmacéutica alemana sacó el producto en 1957 […]

Nos dicen que el sistema agrícola y alimentario es el mejor de los posibles. Un modelo altamente productivo que permite dar de comer a todo el mundo, muy eficiente, que ofrece una gran variedad de alimentos, que facilita el trabajo a los agricultores y lo mejor… que nunca antes habíamos comido de una manera tan segura. ¿En serio? Sin embargo, cuando analizamos en detalle, y con números en la mano, cada una de estas afirmaciones vemos que son falsas. Quienes las dicen piensan que por repetirlas una y otra vez nos las vamos a tragar. La verdad es que el actual modelo de producción, distribución y consumo de alimentos se sustenta en una serie de mitos que son mentira. Acabar […]

El virus del ébola está causando una alarma social no sólo en África sino también en Occidente por los recientes casos de cooperantes y misioneros que han fallecido a causa de esta enfermedad letal. Estas muertes de pacientes occidentales han extendido el miedo a un posible brote del virus por Europa. El Ministerio de Sanidad español ha comunicado las sospechas de varios pacientes que han sido aislados en distintos hospitales por precaución al presentar sintomatología semblante a los primeros signos del ébola. Casos todos ellos que han resultado negativos. Mientras tanto en los países afectados como Guinea Conakry, Liberia, Sierra Leona y Nigeria aumentan el número de casos y fallecidos cada día, en estos momentos se han contabilizado 5.000 casos […]

La agricultura ha dejado de ser desde hace años una actividad económica central. Ante un modelo agrario diseñado por y para el agronegocio, cada vez más campesinos se han visto obligados a cerrar sus explotaciones y abandonar el sector. Sin embargo nuestras necesidades alimentarias siguen allí. Sin campesinado, ¿quién nos dará de comer? La agricultura, en el Estado español, ha pasado de ser una de las principales actividades económicas a una práctica casi residual. En 1900, el 70% de la población activa trabajaba en el sector agrícola; en 1950, ésta había disminuido hasta el 50% del total; en 1980, ya únicamente representaba el 19%; y en 2013, sumaba un escuálido 4,3%. Las explotaciones agrarias, del mismo modo, desaparecen a gran […]

Desde hace algunos años venimos sufriendo unos recortes en materia de sanidad e investigación. Por una parte se nos argumenta que el sistema sanitario público es insostenible debido a que el pueblo hace una gran demanda de él y porque las Comunidades Autónomas (CCAA) mantienen deudas millonarias con sus proveedores. Se han realizado estudios, algunos de ellos propiciados por industrias farmacéuticas o empresas sanitarias y financiados por bancos como el BBVA donde se describe una situación de insostenibilidad del sistema. Uno de estos estudios “El sistema sanitario público en España y sus comunidades autónomas: Sostenibilidad y reformas” refiere que el gasto sanitario español crecerá una tasa media anual del 4% de aquí a 2016 y que para mantener la sanidad […]

“La semilla del diablo”, así fue como el popular presentador del canal estadounidense HBO Bill Maher bautizó, en uno de sus programas y en referencia al debate sobre los Organismos Genéticamente Modificados, a la multinacional Monsanto. ¿Por qué? ¿Se trata de una afirmación exagerada? ¿Qué esconde esta gran empresa de la industria de las semillas? El domingo pasado, precisamente, se celebró la jornada global de lucha contra Monsanto. Miles de personas en todo el planeta se manifestaron contra las políticas de la compañía. Monsanto es una de las empresas más grandes del mundo y la número uno en semillas transgénicas, el 90% de los cultivos modificados genéticamente en el mundo cuentan con sus rasgos biotecnológicos. Un poder total y absoluto. […]

Tierra, agua y semillas son imprescindibles para cultivar y comer. O alimentos para la mayoría o dinero para la minoría, ésta es la cuestión. La Vía Campesina, el mayor movimiento internacional de pequeños agricultores, jornaleros y sin tierra, lo reivindica día a día. Hoy, 17 de abril, en la jornada internacional de la lucha campesina repasamos su historia. Combatiendo la globalización alimentaria La globalización alimentaria, diseñada por y para la agroindustria y los supermercados, privatiza los bienes comunes, acaba con aquellos que cuidan y trabajan la tierra y convierte la comida en un negocio. La liberalización de la agricultura, no es más que una guerra contra el campesinado. Se trata de políticas que, amparadas por instituciones y tratados internacionales, acaban […]